Ходник ходочашће дуж Цамино дел Норте

После ходочасника на храну дуж северне шпанске обале, Рос Валфорд дели неке од својих јестивих врхунаца Цамино дел Норте.

Постоји нешто чаробно што улази у град пешке. Прво, видите далеко испуцане зграде; Неколико сати касније, коначно дођете у центар, где стомак уздиже, пратиш свој нос на димни роштиљ и обећавате полако рибље рибе. За планере, награда добре хране на крају дугогодишњег ходања сигурно је једна од највећих задовољстава живота. Шпанска Баскија има оба, са националном ходочасницом која се одвија дуж обале и неке од најбољих хране на свету. Сада је то само похлепно ...

Од деветог века, покојници су направили ходочашће дуж Цамино дел Норте - најстаријег од неколико цаминос који прелазе Шпанију - да одају почаст Светом Џејмсу, али данас, срећом, ово је један од тишњих путева. Прогази дужину шпанске северне обале, источно на запад од Ируна, близу француске границе, до Сантијаго де Компостела у Галицији.

Сцена између Сан Себастаја и Билбаоа је умерени осмодневни трек и један од најзанимљивијих секција - не само за храну, већ и за предиван крајолик, геологију, историју и баскијске традиције.

Имаге би Рос Валфорд

Сан Себастијан

Као и најбољи рецепти за тапас, ова велика баскијска лука је састављена од једноставних састојака: један дио приморског града под утицајем енглеског језика, један културни хотспот са једним дијелом и велика дестинација хране. Са толико много занимљивих ствари које можете видети, радити и пробати овде, искушење је да се задржи дуже од планираног.

Можете се возити на фудбалу из 1912. године на врху Монте Игелда и чамцу уз чудан "рио мистериосо" у старомодном забавном парку; шетати уз једну од три меке песковите плаже, дивим се модерној уметности и Белле Епокуе архитектури; се однесу у продавнице у веледрограду; или узети један од бројних музичких, филмских и уметничких фестивала (ово је Европска престоница културе за 2016, не мање).

А када завршите са свиме, попите се у један од стотина тапас барова и ресторана који попуњавају Старог и Грос округа. Не само да је то родно местопинткос(обрађен облик тапаса), Сан Себастијан има други највећи број ресторана с Мицхелином по квадратном метру од било ког другог света.

Тапас тоурс

У Сан Себастијану, идите сами или водите туро пинткос барове - вриједи радити на чињеници да ће ваш водич одабрати најбоље од збуњујућег броја барова и наручити најбоља јела. У сваком случају, обавезно покушајте Гилда, бар снацк - назван по филму Рита Хаивортх - који је започео пинтко традиција 1940-их.

Скривен у приземљу на тржишту риба, Бар Азкена (Мерцадо де ла Бретка, 36 - отворен само у току тржишних сати) је добродошао изненађење које служи чуда без глутена. Састојци се набављају са тржишта како би створили фантастичан трампантојо (кулинарска тромпе л'оеил) - храна која није оно што изгледа. На пример, отварање отворених ствари које изгледају као деликатна "острица" откривају месо морцилла (пудинг крви) унутра.

Имаге би Рос Валфорд

Један од најоптересивијих барова је награђивани Зурето (Песцадериа 10), заузета лабораторија за храну са белим зидовима са изузетним пинткосом високо на пулту. Пробајхогуера де бацалао: мала кесица трске, димљена преко керамичке јаме за столом; јести рибу, а затим испразни цијев пуну зеленог облачења.

Оба Борда-Берри (Фермин Цалабетон, 12) и Цуцхара де Сан Телмо (31 Агосто, 28) служе изузетно царриллерас де тернера (телетина лица у црвеном вину) - богато споро кухано месо које се распада на најлакшем додиру вилице. У међувремену, чувена кучка у Ла Вина (31 Агосто, 31) је лепо опрана са великом чашом трећег Педро Ксименез схерри.

После свега тога, мораћете да идете да спалите неколико калорија.

Трек

Из Сан Себастиана, тешко се успонити до Монте Игелда гдје постоје славни погледи на Баиа де ла Цонцха. Пратите шкољке (или жуте и плаве маркере) поред ужурбане сурф плаже у Зараутз-у до лепе рибарског села Гетариа, где можете пасти на сардоне и локално ткаколи вино у врхунским рибљим ресторанима с погледом на луку. На путу пролазе поља испуњена дивљим цвећем, заспани ермитас (монаховске празнике) и винограде које се налазе поред Мар Цантабрицо.

Имаге би Рос Валфорд

Баш изнад Зумаије, спектакуларне стијенасте скаловске формације чине драматичну позадину за 13 километара, а даље у Деби је УНЕСЦО светска баштина - очувана пећинска слика у Екаину. Ако имате среће, трећина ће се поклапати са фестивалом у било којем од села и градова на путу, славећи локалну културу, од рибарске феште до такмичења за дрва, али у било које доба године можете гледати популарни баскијски спорт пелота у средњовековној Маркини-Кемаин.

После Герника - постао познат по Пицассовој иконичној слици о уништењу града током шпанског грађанског рата - цамино пење се изнад шумовитог Монте Аврила гдје можете уживати у погледу на птичији поглед на Билбао, пре него што се спустите у чисто предграђје и одмах до ресторана у Старом граду ради одличног оброка да бисте завршили трекинг.

Билбаоова храна и култура

У Билбау, 60 километара западно од Сан Себастијана, традиционално и модерно сукобљавање, највидљивије у архитектури, али иу домаћој храни. Блистави ремек-делови - попут сјајног музеја Гугенхајма Френка Гехрија, који је 1997. године од индустријских усмјерених до културних дестинација свјетске класе почео подмлађивање града - трљао рамена са булевардима великих деветнаестог века и средњовековним улицама Старог града.

Исто је са храном. Постоје историјске институције попут Ла Вина де Енсанцхе, где су специјализоване јамон већ више од шездесет година, али постоје и савремене опције. Билбао има добар удео ресторана Мицхелин - осам и бројање - и мноштво трендова пинткос барова обилује, посебно око живахне мреже улица у Старом Граду.

Пробајте блеск Бертон (Цалле Јардинес, 11), познат по хоботовима хоботнице и јаја, или Зоргинзуло (Плаза Нуева). Завршите у "вјештачкој кући", рупу у зиду који изгледа као мини ноћни клуб, а ипак служи награђивани традиционални пинткос: лигње са лиснатим пахуљицама је изузетно.

Мацс Адвентуре организује хотеле и трансфере за своје самоуправљене шетње од одмора дуж камина. Апите је одлично удружење професионалних туристичких водича који послују у Сан Себастијану и Билбаоу, а Сан Себастиан Фоод покреће часове и часове кухања.

Истражи више Шпаније са Грубом водичом за Шпанију. Упоредите летове, хостеле књига и хотеле за своје путовање и не заборавите да купите путничко осигурање пре него што кренете.

Оставите Коментар