10 храна Шри Ланке морате пробати

Острво Шри Ланке у Индијском океану у облику суза је прави кулинарски третман. Кроз годинама колонизације и трговине, многе културе су утицале на кухињу, стварајући фузију холандског, португалског, енглеског, малајскијог, индијског и аутохтоног порекла испуњеним зачинима како би се изврљиле украси окуса.

Сигурно нема недостатка рибе, морских плодова, поврћа и зачина да би се претворили у запањујуће цурице. Кокос игра кључну улогу у посуђима, као и аррацк, снажан домаћи дух дестилиран из сокова кокосовог цвећа. Увек постоји тхамбили, или слатког краља кокосове воде, за јутро после.

Ево 10 шриланских намирница које требате покушати на вашем путовању до овог острва.

1. Егг хопперс

Традиционално једете за доручак, слани љути шницар у облику шлага узимају палачинке у сваком тренутку укусно. Направљени су од житарица ферментисаног пиринчног брашна, кокосовог млијека, кокосове воде и прскања шећера, који се кува у малом, вишеслојном вокалном тањиру. Јасто се разбија у то док га кува и служи је зачињеним самбол.

2. Самбол

Класична једњака, самболс су свеже и често огњене, комадићи сосеви, обично направљени каменим пиштољем и малтером. Пол самбол је мешавина фино рафинисаног кокоса, сувих црвених чилија, црвеног лука, сок од лимете и рибе Малдиве рибе, или излечене туне.

Друге трајне омиљене су слатке и киселе сеени самбол, са карамелизираним луком и оштрим и зачињеним луну мирис, укусна фузија лука и црвених топлих чилија.

3. Воћни кари

Архетипски шриланшки оброк састоји се од мини-банкета мирисног сезонског карира, од којих сваки пуца са укусом. Уочићете британски утицај у каририма са кромпиром, шаргарепом и бундевом, али више егзотичних сорти укључују младунче младунче са младим текстилом, дугачке окра-бубњеве и горку тикву, које личе на грубље краставце. Увек је служио са рижем - бело, смеђе или црвено - шри Ланканци преферирају да је једу прстима.

4. Готу Кола Канда

Парт супа, део биљне каше, ова хранљива зелена измишљотина је стари одговор Шри Ланке на енергетски напитак испуњен шећером. Израђена од дивљих листнатих зелених - укључујући лековиту биљку готу кола и хатхаварииа, део породице шпаргра - и пиринач, верује се да има много здравствених својстава, укључујући помажу дигестију, смањујући холестерол и појачавају имуни систем.

5.Краба

Морски плодови играју главну улогу у исхрани земље, а раковице лагуона у Шри Ланки су само познате широм свијета за своје сочно слатко месо. Коловозско министарство ракова - које редовно излази на најбоље листе ресторана у Азији - слави тај иконски рак. Улов дана долази у великом броју величина, од пола килограма до невероватних два килограма Црабзилла, у повременим рецептима, укључујући чили рак, бибер краб и кари рак.

6. Котту роти

Улична храна Шри Ланке је укусна мешавина направљена од остатака. Са ритмичким прстима, котту произвођач лукави носи два велика метална чепа, фино резање плочастих роти заједно са месом или поврћем, белим луком и зачини на великом гвозденом тањиру. Још једна омиљена роти је пол роти, направљеног са обријаним кокосом. Еатен за доручак, савршено је луну мирас и дхал.

7. Дхал

Дхал, или лентил цурри, је главна шриланђанска посуда која се често једе два или три пута дневно. Црвена лећа се скува у кокосовом млеку, с црним луком, пикантним зеленим чилијама и зачинама као што су цимет, кумин, фенугреек и пандан листови. Тањи од индијског колегу, са појачаним зачинама, екстра је укусна када се направи у традиционалном глине.

8. Лампраис

Јединствен у Шри Ланки, лампраис је укусна посластица пренета од потомака холандских Бургерса и често служе за ручак у недељу. Аутентични рецепт је радно интензиван, укључујући фриккаделс (Лоптице за месо у холандском стилу), кари са три меса који су употријебљени са зачинама попут цимета и кардамома, и сеени самбол, све помешане са пиринчем куханом у зачињеном стању, пре него што су завијени у парцелу са листовима банана и полако печеном пећницом.

9. кисели рибљи кари

Има пуно рибљих цурриес, али амбул тхииал, или киселу рибу цурри, је један од најбољих. Коцке чврсте рибе, обично туне, кувају се у мешавини зачина, укључујући куркума, црног бибера, цимета, белог лишћа и цурри листова. Тајни састојак је сува горака, тамаринд-суперфрук који даје посуди свој кисели укус.

10. Ваталаппан

Ваталаппан је један од најпопуларнијих слатких посластица у земљи и мора се имати у посебним приликама. Овај Малезијски утисак десерта је сличан конзерви јаја, уз додатак кокосовог млека, кардамома, мушкатног орашчића и тамне китхул јагерија, или шећера од палмара. Мехурићи ваздуха чине ово богато јело претешким, а прскање одсечених орашчица на врху додаје крхку својој иначе свиленкасту текстури.

Истражите више Шри Ланке са. Упоредите летове, пронађите туре, хостеле и хотели за путовање, а не заборавите да купите путничко осигурање пре него што кренете.

Оставите Коментар